La consommation de bière

La production mondiale, bien qu’en baisse ces dernières années, avoisine actuellement les 1 400 millions d’hectolitres.
Cette production est aux mains d’un nombre de plus en plus réduit de firmes internationales. Le secteur est aujourd’hui dominé par la société InBev qui a atteint le titre de premier producteur mondial de bière en 2004 lors du rapprochement entre le belge Interbrew et le brésilien Ambev.

Consommation en l/an/hab.
Allemagne	161,5
République tchèque	157,0
Irlande	141,2
Autriche	110,6
Luxembourg	101,6
Royaume-Uni	101,5
Belgique	96,2
Danemark	96,2
Australie	91,5
Slovaquie	88,4
Venezuela	82,1
États-Unis	81,6
Finlande	80,2
Pologne	79,0
Portugal	78,9
Pays-Bas	78,7
Estonie	75,0
Nouvelle-Zélande	72,8
Hongrie	72,2
Suisse	58,2
Norvège	50,5
Brésil	49,7
France	35,4

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La production de bière

L’Europe des 27 est le premier producteur mondial de bière avec une production annuelle de 340 millions d’hectolitres (soit 25 % de la production mondiale).


La France est le cinquième producteur européen de bière avec une production de 16,8 millions d’hectolitres (2004) dont elle exporte 10 %. Le secteur brassicole génère près de 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires et entretient plus de 4 500 emplois. L’essentiel de la production est assurée en Alsace, en Lorraine et dans le Nord-Pas-de-Calais mais aussi en Bretagne et en Bourgogne.


La Belgique est souvent reconnue comme étant le pays de la bière. Il s’y produit plus de 1 000 bières différentes dont 6 des 7 bières trappistes : Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle et Achel. La consommation annuelle par habitant est de 96,2 l (2003).


Le plus important brasseur (en quantité) est belge : Anheuser-Busch InBev (souvent appelé AB InBev) issu de la fusion de Anheuser-Busch et InBev.

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